À propos du verger

Un choix sain et biologique

Ouvert depuis maintenant 20 ans, le site offre des installations dynamiques et sécuritaires assurant une expérience unique. Vous trouverez aussi sur le site aire de jeu, espace pique-nique, fermette, pâtisserie, magasin du terroir contenant des produits maisons, cidre alcoolisé ainsi que du jus de pomme fraichement pressé et installation de transformation de la pomme. Gillian, la nouvelle propriétaire et sa fille, Hana, avec Caroline, l’ancienne propriétaire et fondatrice du Verger À la croisée des pommes.
Histoire familiale du verger
Floraison

Un choix sain et biologique

Vers la mi-mai, venez profiter du spectacle du verger en fleurs et pique-niquer dans un décor remarquable. Si vous êtes intéressés par la photo ou tout simplement vous retrouver dans la nature, envoyez-nous un message et on vous avertira 4 à 5 jours avant la floraison.
produits du verger

Une variété de saveur et de fraîcheur

Avec plus de dix-huit(18) variétés de pommes ainsi qu’une grande variété de poires, prunes et raisins en plus de nos courges et nos citrouilles, nous sommes en mesure de réjouir vos papilles de manière saine, le tout sans aucun traitement chimique. Seul, en famille ou avec un groupe organisé, nous avons l’expérience qui saura combler vos attentes.

La culture biologique en pomiculture permet d’obtenir un fruit sans pesticides, herbicides et engrais chimiques et minimise l’exposition à des sources de contamination. Cette culture peut cependant être propice au développement de légères imperfections, déformations ou taches sur les fruits mais n’entache en rien la qualité et la saveur.

Pommes découpées et empilées
Nos variétés

Variété de pommes disponibles et utilisation :

  • La plus croquante des pommes d’été
  • Rouge et ferme
  • Bonne à croquer
  • Excellente conservation
  • Cuisson
  • Tarte
  • Jus
  • Bonne à croquer
  • Excellente conservation
  • Jus
  • Pomme à croquer
  • Juteuse
  • Ferme et croquante
  • Sucrée et épicée
  • Bonne pour la cuisson
  • Bonne à croquer
  • Bonne à croquer
  • Jus
  • Bonne à croquer
  • Excellente pomme à compote
  • Bonne à croquer
  • Excellente conservation
  • Jus
  • Bonne à croquer
  • Desserts
  • Compote
  • Jus
  • Gelée
  • Bonne à croquer
  • Desserts
  • Jus
  • Compote
  • Gelée
  • Bonne à croquer
  • Compote
  • Desserts
  • Jus
  • Bonne à croquer
  • bonne à cuire
  • Jus
  • Bonne à croquer
  • Desserts
  • Jus
  • Bonne à croquer
  • Desserts
  • Cuisson
  • Jus
  • Bonne pour gelée
  • Cuisson
  • Desserts
  • Bonne à croquer
  • Bonne à cuire
  • Jus
  • Bonne à croquer
  • Jus
  • Bonne à croquer
  • Excellente conservation
  • Jus
  • Pomme à croquer
  • Sucrée et peu acide
  • Croquante et juteuse
  • Bonne à croquer
  • Bonne à cuire
  • Jus
  • Bonne à croquer
  • Compote ou gelée de pomme
  • Bonne à cuire
  • Tarte

Variété de prunes disponibles et utilisation :

  • Maturité mi-septembre
  • Fruit bleu ronde de grosseur moyenne
  • Chaire jaune et sucrée
  • Idéale pour les confitures
  • Maturité mi-août
  • Petit fruit jaune à chaire verte juteuse
  • Douce et sucrée
  • Très bon pour les conserves
  • Maturité à la fin septembre
  • Fruit presque noire de forme ovale
  • Chaire jaune au goût très sucré
  • Maturité mi-septembre
  • Fruit rouge grosseur moyenne
  • Goût sucré et légèrement épicé
  • Fruit parfumé à chaire jaune

Variété de poires disponibles et utilisation :

  • Maturité mi-septembre
  • Grosse poire jaune
  • Tendre et juteuse
  • Idéale pour les conserves
  • Maturité septembre
  • Poire jaune avec une joue rosée
  • Chaire ferme et fondante
  • Se conserve jusqu’en janvier
  • Maturité début septembre
  • Poire verte dorée
  • Très sucrée
  • À conserver sur la table
  • Bonne pour les conserves

Variété de raisins disponibles et utilisation :

  • Maturité début septembre
  • Raisin vert doré avec pépin
  • Consommer frais, en vin, jus ou en gelée
  • Maturité début octobre
  • Raisin bleu foncé sans pépin
  • Consommer frais ou jus
  • Maturité fin août à début septembre
  • Fruit rouge clair sans pépin
  • Très sucré
  • Consommer frais ou en jus
Calendrier

Maturité des variétés de fruits

Variétés

juillet

Août

Septembre

Octobre

Belle d'Août

       

Paulared

Lobo

Mc Intosh

Pommette

Laufanne

Rosinette

Spartan

Empire

Honey Crisp

Sweet Sixteen

Cortland

Wolf River

Royal Gala

Golden Russet

Passionata

Sunrise

Ginger Gold

Raisins somerset (rouge)

Raisins Kay Grey (verts)

Raisins Montréal Blue (bleus)

Prune Ptitsin

Prune Mont-Royal

Prune Toka​

Prune Italienne

Poire Patten

Poire Savignac

Poire Beauté Flamande

Calendrier

Maturité des variétés de fruits

OU

Tournez votre téléphone à 90° degrés.

Informations de conservation

Conservation et valeur nutritive

La pomme fournit certaines vitamines et minéraux ainsi que des fibres. Une pomme avec sa pelure fournit environ 3,5 g de fibres, dont une bonne quantité de fibres solubles. C’est le même type de fibre que l’on retrouve dans le son d’avoine et les légumineuses et qui contribuerait à abaisser le niveau de cholestérol dans le sang.

Bonne croquée !

  • Garder dans le bac du réfrigérateur ou tout simplement dans un endroit noir, frais et bien aéré entre 0 et 4 degrés C.
  • En mettant les pommes dans un sac de plastique perforé, on empêche ainsi la détérioration des fruits et son assèchement, on ralentit le processus de maturation et on leur conserve tout leur croquant.
  • Nos grands-mères avaient l’habitude de les stocker dans la cave pour avoir des provisions tout l’hiver. Il est recommandé de les recouvrir d’une pellicule de plastique perforée qui aide à conserver l’humidité tout comme la conservation au réfrigérateur.
  • Fraîches, elles doivent être fermes. Certains types de pommes comme la Cortland ont moins tendance à brunir. Lavez-les, pelez-les, retirez le coeur, tranchez-les et déposez dans un sac pour congélateur.
  • Cuites, elles se congèlent très bien.
  • Eau: 95%
  • Calories: 80 en moyenne
  • Fibres: 3,5 g avec la pelure
  • Riche en pectine et en acide: les pommettes, les pommes sures
  • Riche en pectine mais faible en acide: les pommes douces
  • Riche en vitamine A, B1, B2, C et P
  • Contient un bon nombre de minéraux: calcium, phospore, magnésium, potassium, soufre. etc.
  • Un peu de tanin

Elle fournit certaines vitamines et minéraux ainsi que des fibres. Une pomme avec sa pelure fournit environ 3,5 g de fibres, dont une bonne quantité de fibres solubles. C’est le même type de fibre que l’on retrouve dans le son d’avoine et les légumineuses et qui contribuerait à abaisser le niveau de cholestérol dans le sang.

Nos délices sucrés

Venez découvrir notre boutique et pâtisserie

Un petit creux ? Vous ne pourrez résister à l’envie de déguster nos beignets aux pommes et autres produits fraîchement préparés. Venez déguster notre excellent jus de pommes fait chez nous. Un autre coup d’oeil et vous découvrirez tous les produits cuisinés ici même pour vous, dont tous les ingrédients sont cultivés dans les jardins du verger.

Icone de tarte
  • Gelée de pommes
  • Compote de pommes
  • Cidre de pommes alcoolisé
Icone pot de confiture
  • Sirop de pommes
  • Vinaigre de cidre de pommes
  • Produits cadeaux
Icone de Ketchup
  • Beurre de pommes
  • Toutes les marinades maisons
  • Et bien d’autres produits alléchants!
Un petit saut à notre pâtisserie et vous y découvrirez de délicieuses variétés de tartes, biscuits et beignets aux pommes. Toutes ces succulentes pâtisseries sont servies chaudes et cuisinées sur place. Tout cela en dégustant un excellent café ou jus de pommes.
Sirop d'érable sur une étagère
Caisse à la croisée des pommes